П.: химик; рук. лаб. физиологии и биохимии пищеварения; Орг.: ГУ НИИ питания РАМН; АОрг.: 109240, Москва, Устьинский пр-д, д. 2/14; Р.: 26.01.1947, Краснодарский край, с. Красная Поляна; Род.: Ким Иосифович (1924-2003) - участник и инвалид ВОВ, имеет боевые награды, инж., Елена Иннокентьевна (1925-74) - инж.; ЗП.: Сафьянов Иннокентий Георгиевич (1881-54) - первый комиссар в Туве, Сафьянова Анна Михайловна - первый врач в Туве; О.: 1971 - окончил МГУ им. Ломоносова, хим. ф-т; 1974 - окончил аспиратуру МГУ им. Ломоносова, защита канд. дис., к. хим. н.; 1986 - ГУ НИИ Питания, защита докт. дис., д. хим. н; 1997 - проф.; К.: 1975-78 - Гос. НИИ по стандартизации и контролю лекарственных ср-в, лаборатория контроля кач-ва ферментных препаратов, м.н.с.; с 1978 по н/вр. - Ин-т питания АМН СССР, ст.н.с., лаб. физиологии и биохимии пищеварения, рук.; ОД.: автор исследований по количественной оценке проницаемости кишечного барьера для макромолекул у млекопитающих; получение и медикобиологическая хар-ка новых пищевых источников эссенциальных микроэлементов, получаемых биотехнологическим путем; подготовил 6 кандидатов наук, являлся науч. консультантом трех докт. дис.; Пб.: автор и соавтор более 300 науч. публ., имеет ок. 20 патентов; Ч.: чл. науч. комитета Рос. гастроэнтерологической недели, чл. оргкомитета межд. конференции "Новые информационные технологии в медицине и экологии", рук. секции "Проблемы, методы и продукты совр. биотехнологии", чл. совета академ. школы-семинара "Совр. проблемы физиологии и патологии пищеварения"; У.: теннис, здоровый образ жизни; Яз.: англ., нем.; Email: mazo@ion.ru;
