|
П.: шеф-повар, технолог обществ. питания; рук. ресторанных проектов; Орг.: ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"; АОрг.: 125445, г. Москва, Ленинградское шоссе, д. 71Г; Р.: 02.04.1966, о. Сахалин; СП.: Татьяна Игоревна - торг. работник; Дет.: Мария (1991); Род.: Михаил Борисович - кок, Мария Ивановна - мед. работник; ЗП.: Абушаева Анастасия - Пушкинское железнодорожное депо; О.: 1981-84 - СГПТУ № 119, портной верхней одежды; 1984-86 - служба в ВС СССР; 1986-87 - Моск. экон.-технолог. ин-т текстильной и легкой пром-ти; 1987 - курсы поваров; 1989-93 - Экон.-технолог. техникум обществ. питания, технолог обществ. питания; 1993 - Inter IKEA sistem, kitchen-manager (Страсбур, Франция; Дельфт, Нидерланды), eqvipment-training (Хельсинки, Финляндия); К.: 1981-84 - участие в показах коллекций одежды Дома моды Славы Зайцева; 1988-89 - отель "Балчуг Кемпински", повар; 1986-87 - ресторан "На 20-м этаже", гостиница "Интурист", зам. феш-повара; 1990-92 - отель "Метрополь", ресторан "Театро", повар; 1993 - ресторан "Садко" (г. Сус, Тунис), шеф-повар; 1993-97 - ресторан "Планета Голливуд", зам. шеф-повара, шеф-повар с рус. стороны; 1998-2004 - комп. "Перекресток", шеф-повар; с 2005 - ООО "МЕТРО Кэш энд Керри", рук. ресторанных проектов; ОД.: работа в кач-ве эксперта в период подгот. и открытия лучших столичных ресторанов и предпр-ий обществ. питания; умение профессион. наладить пр-во в любой сфере обществ. питания с учетом выс. требований к себе и коллективу (человеческий фактор); У.: живопись (автор работ), фотогр.; Яз.: англ.; Email: tommybearth@mail.ru;
|
